{"id":1679,"date":"2020-01-16T08:00:19","date_gmt":"2020-01-15T23:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trans-euro.jp\/TAex\/?p=1679"},"modified":"2020-01-16T10:31:47","modified_gmt":"2020-01-16T01:31:47","slug":"japanisches-fruhstuck-fisch-und-sojabohnen-am-morgen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trans-euro.jp\/TAex\/2020\/01\/16\/japanisches-fruhstuck-fisch-und-sojabohnen-am-morgen\/","title":{"rendered":"Japanisches Fr\u00fchst\u00fcck \u2013 Fisch und Sojabohnen am Morgen"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-flat ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\"><p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<\/div><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.trans-euro.jp\/TAex\/2020\/01\/16\/japanisches-fruhstuck-fisch-und-sojabohnen-am-morgen\/#Fisch_zum_Fruhstuck\" >Fisch zum Fr\u00fchst\u00fcck<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.trans-euro.jp\/TAex\/2020\/01\/16\/japanisches-fruhstuck-fisch-und-sojabohnen-am-morgen\/#Die_westliche_Fruhstuckskultur_hat_Japan_erreicht\" >Die westliche Fr\u00fchst\u00fcckskultur hat Japan erreicht<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.trans-euro.jp\/TAex\/2020\/01\/16\/japanisches-fruhstuck-fisch-und-sojabohnen-am-morgen\/#Was_ist_nun_gesunder\" >Was ist nun ges\u00fcnder?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>In Deutschland isst man meistens Brot oder Cerealien zum Fr\u00fchst\u00fcck. Ein typisches japanisches Fr\u00fchst\u00fcck sieht komplett anders aus. Ist es ges\u00fcnder als die deutsche Variante?<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fisch_zum_Fruhstuck\"><\/span><strong>Fisch zum Fr\u00fchst\u00fcck<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fr\u00fchst\u00fcck in Japan besteht traditioneller Weise aus gebratenem Fisch, gekochten und eingelegtem Gem\u00fcse, Omelette und Reis. In einem japanischen Hotel sieht ein Fr\u00fchst\u00fcck zum Beispiel so aus.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1680 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.trans-euro.jp\/TAex\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/0.jpg\" alt=\"\" width=\"654\" height=\"379\" data-srcset=\"https:\/\/www.trans-euro.jp\/TAex\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/0.jpg 1280w, https:\/\/www.trans-euro.jp\/TAex\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/0-300x174.jpg 300w, https:\/\/www.trans-euro.jp\/TAex\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/0-768x445.jpg 768w, https:\/\/www.trans-euro.jp\/TAex\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/0-1024x593.jpg 1024w\" data-sizes=\"(max-width: 654px) 100vw, 654px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 654px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 654\/379;\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Entsprechend der Vorliebe der Japaner werden viele verschiedenen Speisen aufgetischt, von denen man jeweils nur eine kleine Menge isst. Oft gibt es Miso-Suppe dazu. So \u00fcppig wie auf dem Foto f\u00e4llt das Fr\u00fchst\u00fcck zu Hause allerdings nur selten aus.<\/p>\n<p>Eine beliebte Speise zum Fr\u00fchst\u00fcck ist auch Natto, das aus fermentierten Sojabohnen besteht. Natto ist sehr n\u00e4hrstoffreich und kann schon fertig im Supermarkt gekauft werden, sodass man eigentlich nur noch Reis dazu kochen muss.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1681 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.trans-euro.jp\/TAex\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/a94f677d0b30e947a6e63aab2cef7288_s.jpg\" alt=\"\" width=\"516\" height=\"344\" data-srcset=\"https:\/\/www.trans-euro.jp\/TAex\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/a94f677d0b30e947a6e63aab2cef7288_s.jpg 640w, https:\/\/www.trans-euro.jp\/TAex\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/a94f677d0b30e947a6e63aab2cef7288_s-300x200.jpg 300w\" data-sizes=\"(max-width: 516px) 100vw, 516px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 516px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 516\/344;\" \/><\/p>\n<p>Natto hat allerdings einen starken Geruch, der vielen westlichen Besuchern zu streng ist.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Die_westliche_Fruhstuckskultur_hat_Japan_erreicht\"><\/span><strong>Die westliche Fr\u00fchst\u00fcckskultur hat Japan erreicht<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Mittlerweile hat die westliche Fr\u00fchst\u00fcckskultur auch Japan erreicht und es gibt Brot und Fr\u00fchst\u00fccksflocken zu kaufen. Allerdings gibt es Supermarkt h\u00e4ufig nur Toastbrot und Wei\u00dfbrot zu kaufen, was mit der Auswahl, die man in Deutschland hat, nicht zu vergleichen ist.<\/p>\n<p>Da viele Japaner morgens nicht viel Zeit haben, werden diese schnellen Varianten gerne der traditionellen Variante bevorzugt. Laut Umfragen essen nur noch <strong><a href=\"https:\/\/www.japanwelt.de\/blog\/typisches-japanisches-fruehstueck\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">40% der Japaner<\/a><\/strong> ein traditionelles Fr\u00fchst\u00fcck.<\/p>\n<p>Auch viele Caf\u00e9s bieten heutzutage eher westlich orientiere Fr\u00fchst\u00fcckoptionen an. Restaurants wie z.B. Yoshinoya \u00a0oder Matsuya, die f\u00fcr Gyudon ber\u00fchmt sind, bieten morgens traditionelle japanische Fr\u00fchst\u00fcckmen\u00fcs an.<\/p>\n<p>In Hotels in Japan hat man oft die Wahl zwischen einem japanischen und westlichen Fr\u00fchst\u00fcck.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_ist_nun_gesunder\"><\/span><strong>Was ist nun ges\u00fcnder?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Betrachtet man das traditionelle japanische Fr\u00fchst\u00fcck, so enth\u00e4lt es durch das Gem\u00fcse viele N\u00e4hrstoffe und durch den Fisch unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren und Eiwei\u00df. Der Reis macht durch komplexe Kohlenhydrate gut satt. Industriezucker und ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren findet man kaum. Insgesamt also ein sehr gesundes Fr\u00fchst\u00fcck.<\/p>\n<p>Im Vergleich mit einem deutschen Fr\u00fchst\u00fcck kommt es sehr darauf an, was genau das deutsche Fr\u00fchst\u00fcck enth\u00e4lt. Wer sich f\u00fcr wei\u00dfe Br\u00f6tchen mit Nutella entscheidet, schneidet sehr viel schlechter ab als das japanische Fr\u00fchst\u00fcck.<\/p>\n<p>Wer sich f\u00fcr Vollkornbrot mit fettarmem Belag und Rohkost als Beilage oder M\u00fcsli ohne Zuckerzusatz mit frischem Obst entscheidet, kommt wahrscheinlich auf ein \u00e4hnliches Level.<\/p>\n<p>F\u00fcr Deutsche ist ein japanisches Fr\u00fchst\u00fcck wahrscheinlich gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig, da in Deutschland Fisch zum Fr\u00fchst\u00fcck eher ungew\u00f6hnlich ist. Wer sich an die japanische Variante herantraut wird vielleicht ein ganz neues Fr\u00fchst\u00fcckserlebnis entdecken.<\/p>\n<p><strong>Welches Fr\u00fchst\u00fcck bevorzugen Sie?<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In Deutschland isst man meistens Brot oder Cerealien zum Fr\u00fchst\u00fcck. 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